Fuddìa
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Made in Sicily
"Fuddìa" oil best expresses the peculiarities of its territory and lends itself to elegantly enrich every dish of Mediterranean cuisine: a precious and authentic oil that contains the essence of the Sicilian land. Produced with a careful selection of Nocellara olives harvested mainly by hand through stripping, at an ideal stage of ripeness, "Fuddìa" oil is distinguished by a light fruity aroma, enriched with notes of artichoke and aromatic herbs.
Characteristics
Color: Dorato con striature verdi
Perfume: Fruttato leggero con piacevoli sensazioni di carciofo ed erbe aromatiche. Sapore Leggero ed equilibrato il piccante e l'amaro.
Flavor: Leggero ed equilibrato il piccante e l'amaro.
Olive grove and oil mill
Collection type: Per lo più brucatura a mano in uno stadio di maturazione di invaiatura superiore al 50%.
Varietal composition: Varietale Blend Nocellara
Extraction method: A freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi
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Customer Reviews
Ho scoperto Fuddìa per caso e ora non posso più farne a meno! Ha un sapore delicato ma ricco, perfetto per esaltare qualsiasi piatto senza coprirne il gusto. Lo uso a crudo su insalate e bruschette ed è semplicemente spettacolare.
Ho provato sia Fuddìa che Don Peppino e sono rimasta senza parole! Fuddìa è morbido e perfetto per il pesce, mentre Don Peppino ha una marcia in più, ideale per esaltare piatti più strutturati. Finalmente un olio che sa di tradizione!
Ho assaggiato molti oli extravergine, ma Fuddìa è su un altro livello. Profumato, armonioso e con una consistenza perfetta. Lo uso soprattutto a crudo per esaltare i sapori dei miei piatti. Davvero eccezionale!
Fuddìa è stata una scoperta incredibile! Ha un sapore equilibrato, con leggere note fruttate e un retrogusto delicatamente piccante. Perfetto per condire verdure fresche e piatti di pesce. Si sente tutta la qualità e la tradizione siciliana!
Our Awards
The secrets of our oil
What are its main features?
Color: Dorato con striature verdi
Perfume: Fruttato leggero con piacevoli sensazioni di carciofo ed erbe aromatiche. Sapore Leggero ed equilibrato il piccante e l'amaro.
Flavor: Leggero ed equilibrato il piccante e l'amaro.
How does the manufacturing process take place?
Collection type: Per lo più brucatura a mano in uno stadio di maturazione di invaiatura superiore al 50%.
Varietal composition: Varietale Blend Nocellara
Extraction method: A freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi
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Family passion, an award-winning oil that tells the story of tradition
For four generations Sikulus has been bringing a true "Culture of Oil" to the field.