Fuddìa
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L'olio "Fuddìa" esprime al meglio le peculliarità del suo territorio e si presta ad arricchire con eleganza ogni piatto della cucina mediterranea: un olio prezioso e autentico che racchiude l’essenza della terra siciliana. Prodotto con un’attenta selezione di olive Nocellara raccolte principalmente a mano mediante brucatura, in uno stadio di maturazione ideale, l’olio “Fuddìa” si distingue per un profumo fruttato leggero, impreziosito da note di carciofo ed erbe aromatiche.
Characteristics
Color: Dorato con striature verdi
Perfume: Fruttato leggero con piacevoli sensazioni di carciofo ed erbe aromatiche. Sapore Leggero ed equilibrato il piccante e l'amaro.
Flavor: Leggero ed equilibrato il piccante e l'amaro.
Olive grove and oil mill
Collection type: Per lo più brucatura a mano in uno stadio di maturazione di invaiatura superiore al 50%.
Varietal composition: Varietale Blend Nocellara
Extraction method: A freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi
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The secrets of our oil
Oil culture
The Sicilian olive oil tradition blends with technological innovation and environmental sustainability.
Special flavor
The "Don Peppino" oil stands out for its harmonious and elegant taste with hints of green tomato, rocket and aromatic herbs.
Careful conservation
We preserve the organoleptic properties of our oil by storing it in modern stainless steel tanks at controlled temperatures.
Quality at an international level
Many awards received in recent years: for our "Don Peppino" recognitions in national and international guides.